Diplômée de l’Institut Central de Restauration de Rome (ISCR), avec une double spécialisation, peinture et sculpture, ainsi que de la maîtrise des Sciences et Techniques (Conservation Restauration des Biens Culturels, Université Paris III), Cinzia PASQUALI a dirigé plusieurs grands chantiers d’envergure en Italie, tels l’église Donna Regina Nuova de Naples et l’église Santa Barbare dei Librari de Rome ainsi que de nombreux tableaux de très grand format parmi lesquels les peintures sur cuivre du Dominiquin et de Ribera de la Chapelle du Trésor de St Janvier à Naples.

Installée en France depuis 1990, elle a dirigé la restauration de chantiers monumentaux complexes tels que la Galerie d’Apollon au Louvre, la Galerie des Glaces au château 
de Versailles, la Grande Singerie
 au château de Chantilly. Elle travaille pour le Centre de Recherche et de Restauration des musées de France (C2RMF), au sein duquel elle a restauré des œuvres emblématiques telles que La déploration du Christ mort de Bronzino (musée de Besançon), La Vierge, Sainte Anne et l’Enfant Jésus de Léonard de Vinci (musée du Louvre) ou le Portrait de Simonetta Vespucci de Piero di Cosimo (musée de Condé à Chantilly).